一日为师，终生为父。师者，传道，授业，解惑也。人生如果有一位好老师，会走很少弯路、少吃很多苦。同样，餐饮业更是如此。【百姓坊】有幸得识李锦均老师并跟从老师学艺，尊师重道是中华传统之美德。在这个百花齐放的季节，在这个良辰吉日，百姓坊众学徒以最为虔诚的心拜入李锦均先生门下。
素食主义
素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。在美国有1/10人口、英国有1/6人口成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
素食因素及文化
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。回教徒不能吃猪、狗、驴肉。
素食生活化
健康观念
素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。
而且，素食还能起到食疗的功效。吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。
环保理念
食素者自我感觉往往很清爽。食用肉类需要豢养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷。一头牛每天最高可排放六十升甲烷。甲烷是另一种温室气体，而且它的温室效应是二氧化碳的23倍，大气中的甲烷约两成由家畜排放。肉类产品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响环境。
素食在身边
一串长长的名人素食者清单：从鹅素爱迪生到鱼素爱因斯坦，从麦当娜到大S，从一家家素食馆到【百姓坊】一个个素包。素食在一步步的滋润生活。
素食主义是一种饮食文化，感恩亚洲素食大师与【百姓坊】结缘！